Nem tortelloni-oksekødsgryde

med spinat-ricottafyld og hjemmelavet pesto

⏱ 15 min🔥 893 kcalLet

Lynhurtig

Har du brug for aftensmad i en rivende fart? Vores Varmende tortelloni-oksekødsgryde er din redning! Denne dejlige gryderet smager som har den stået og simret i timevis, men er perfekt til travle hverdagsaftener, da den er klar på under 15 minutter.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Tortelloni
300 g
Hakket oksekød
225 g
Basilikum
1 stk
Parmigiano Reggiano
20 g
Hakkede tomater
390 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Salt til kød
¼ tsk
Vand til gryderet
3 dl
Salt til gryderet
½ tsk
Smør til gryderet
1 spsk
Sukker til gryderet
1 tsk
Olie til pesto
2 spsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

893 kcal

Fedt

43.4 g

Heraf mættede fedtsyrer

15.5 g

Kulhydrater

79.2 g

Heraf sukkerarter

22.3 g

Kostfibre

8.7 g

Protein

43.5 g

Salt

7.2 g

Fremgangsmåde

1
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket oksekød og gulerod med salt i 4-5 min, eller indtil brunet. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
2
Tilsæt hakkede tomater, vand, salt, smør, sukker og et stort nip peber, og lad simre i 4-5 min. Tilsæt tortelloni og et nip salt og peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
3
Imens, hak basilikum fint. Bland basilikum, finrevet ost, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål.
4
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med pesto.