Enkel mongolsk oksekødswok

med friske udonnudler og pak choi

⏱ 15 min🔥 572 kcalLet

LynhurtigMælkefriComfort Food

Bring lidt spænding til dit middagsbord med vores Mongolske oksekødswok. Denne nudelwok er fuld af levende smage fra vores spændende sydasiatiske krydderiblanding, Goan Xacuti, sojasauce og sød chilisauce, og vil helt sikkert bringe glæde og 'uhmmm'-lyde til middagsbordet.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Goan Xacuti
4 g
Sojasauce
40 ml
Sød chilisauce
40 g
Pak choi
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Løg
1 stk
Forårsløg
1 stk
Udonnudler
220 g
Citrusfrugt
1 stk
Saltede peanuts
20 g
Hakket oksekød
225 g
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
¼ tsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

572 kcal

Fedt

23.9 g

Heraf mættede fedtsyrer

6.6 g

Kulhydrater

55.1 g

Heraf sukkerarter

15.8 g

Kostfibre

8 g

Protein

34.2 g

Salt

4 g

Fremgangsmåde

1
Bring en gryde med saltet vand i kog. Skær løg i tynde, halve skiver. Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg oksekød med løg og salt i 4-5 min, eller indtil brunet. TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
2
Imens, hak pak choi groft. Halver citrusfrugt. Tilsæt pak choi, Goan Xacuti og gulerod til stegepanden, og vend sammen. Kog nudler i 1 min, eller indtil varme og har skilt sig ad, og hæld vand fra. Skyl nudler under koldt vand i en si.
3
Tilsæt nudler, sød chilisauce, et skvæt citrusfrugtsaft og sojasauce til stegepanden, og fjern den fra varmen. Snit forårsløg fint. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis retten ser tør ud.
4
Anret nudler i dybe tallerkener. Top med peanuts og forårsløg.