Cajunkrydret ørred

med taboulehsalat og hvidløgsyoghurt

⏱ 20 min🔥 542 kcalMedium

NemtHurtigUnder 650 kcalMax 50g kulhydraterSpis mig først

Tabouleh er en bulgursalat fra Libanon, som kan indeholde mange spændende ingredienser. Aftenens taboulehsalat frister med bulgur, agurk, tomat, rødløg, persille og citron. Vi serverer vores tabouleh med cajunkrydret ørred toppet med hvidløgsyoghurt.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Løg
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Tomat
2 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Ørred
250 g
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bulgur
85 g
Bredbladet persille
1 stk
Vand til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
¼ tsk
Salt til fisk
¼ tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
¼ tsk
Kalorier (kcal)
2267 kJ
Fedt
542 kcal
Mættet fedt
25.4 g
Kulhydrat
3.9 g
Sukker
40.5 g
Kostfibre
7.2 g
Protein
10.1 g
Salt
33.2 g
Trans Fat
2.8 g
Potassium
0.2 g
Calcium
274.8 mg
Iron
28.2 mg
Fremgangsmåde
0.6 mg

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

542 kcal

Fedt

25.4 g

Heraf mættede fedtsyrer

3.9 g

Kulhydrater

40.5 g

Heraf sukkerarter

7.2 g

Kostfibre

10.1 g

Protein

33.2 g

Salt

2.8 g

Fremgangsmåde

1
Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
2
Imens, pres eller hak hvidløg fint. Skær citron i både. Bland yoghurt, hvidløg, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
3
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Ay Cajun-ba og salt. Steg med skindsiden nedad i 3-4 min på den ene side. Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
4
Imens, skær agurk og tomat i 1 cm tern. Hak rødløg fint. Hak persille groft.
5
Vend agurk, tomat, rødløg, persille, olivenolie, saft fra resterende citronbåde, salt og et nip peber i gryden med færdig bulgur.
6
Anret taboulehsalat i dybe tallerkener. Top med fisk og hvidløgsyoghurt.