Cremet laksepasta

med revet zucchini og frisk dild

⏱ 30 min🔥 850 kcalMedium

Børnevenlig

Slyng den cremede pasta omkring gaflen, nyd duften og lad denne hurtige pastaret med laks, creme fraiche, dild og citron kærtegne dine smagsløg. Zucchini og gulerod giver fylde, mens løg og hvidløg giver en finjusteret balance. En simpel pastaret er en klassiker, der altid går rent ind.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Løg
½ stk
Hvidløgsfed
2 stk
Zucchini
½ stk
Gulerod
1 stk
Dild
1 pose
Laksefilet
250 g
Crème fraiche
½ pakke
Bouillon
4 g
Tagliatelle
250 g
Olivenolie (trin 2)
1 spsk
Salt (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 5)
¼ tsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

850 kcal

Fedt

42.5 g

Heraf mættede fedtsyrer

13.1 g

Kulhydrater

80.1 g

Heraf sukkerarter

8.1 g

Kostfibre

5.4 g

Protein

40.4 g

Salt

3.2 g

Fremgangsmåde

1
Bring en gryde med saltet vand i kog. Skær løg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Riv zucchini [1/2 stk, 2P] groft. Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak dild fint.
2
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme. Steg løg og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt zucchini, gulerod og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og steg videre i 3 min. Fjern skind fra laks, skær i 2 cm tern, og krydr med et nip salt og peber.
3
Tilsæt laks til panden, og steg i 6-7 min.
4
Kog pasta i 3-4 min, eller indtil ‘al dente’. Gem en smule pastavand [1,5 dl | 3 dl], og hæld resten fra.
5
Tilsæt creme fraiche [1/2 pakke, 2P], pastavand, grøntsagsbouillon, dild (gem lidt til anretning) og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] til panden, og lad simre i 4-5 min. Krydr med et nip peber. Tilsæt pasta, og vend med sauce. TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
6
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med resterende dild.