Tyrkisk svine- og kalvekøds-'gözleme'

med mynte og agurk-yoghurtsalat

⏱ 25 min🔥 705 kcalLet

Hurtig

Oplev det bedste fra det tyrkiske køkken med vores Tyrkisk gözleme med hakket kød og salatost. Denne wrap er pakket med hakket kød, spinat og harissa-krydderi og toppet med græsk salatost, hvilket gør den til en cremet og krydret madoplevelse ud over det sædvanlige.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Tortillabrød, fuldkorn
4 stk
Harissa-krydderi
8 g
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Løg
2 stk
Græsk ost
50 g
Citrusfrugt
1 stk
Cherrytomater
125 g
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Mynte
1 stk
Spinat
60 g
Salt til kød
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Olie til stegning
½ spsk
Salt til dressing
¼ tsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

705 kcal

Fedt

34.1 g

Heraf mættede fedtsyrer

13.6 g

Kulhydrater

53.4 g

Heraf sukkerarter

10.6 g

Kostfibre

14.3 g

Protein

42.3 g

Salt

5.5 g

Fremgangsmåde

1
Hak halvdelen af løg fint. Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket svine-/kalvekød og løg med Harissa-krydderi, salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil brunet. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
2
Imens, skyl spinat. Smuldr græsk ost. Tag panden af varmen, tilsæt spinat, og vend sammen
3
Halver citrusfrugt. Skær resterende løg i tynde skriver. Halver cherrytomater. Bland citrusfrugtsaft, løg, cherrytomater, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
4
Fordel kød i midten af hvert tortillabrød (lad 3 cm kant være fri). Top med græsk ost, og krydr med et nip peber. Fold kanterne ind, så der skabes en firkantet pakke. Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme. Steg wraps i 1-2 min, eller indtil gyldne. Vend forsigtigt, og steg videre i 1-2 min. Del wraps på midten.
5
Imens, hak mynte fint. Skær agurk i tynde skiver. Bland mynte, agurk, yoghurt, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
6
Anret wraps, agurkeyoghurt og tomatsalat på tallerkener.