Hurtig asiatisk svine- og kalvekødsbowl

med stegt pak choi og nudler

⏱ 15 min🔥 813 kcalLet

LynhurtigHurtigMælkefri

Nudler er et oplagt valg, når der hurtigt skal mad på bordet. Aftenens opskrift er dog alt andet en kedelig og vil blive en ny favorit for hele familien. Vi steger hakket svine-/ og kalvekød, Goan Xacuti, chiliflager, pak choi og gulerod, og krydrer med sød chilisauce, sojasauce og sataysauce. Vi vender nudlerne i stegepanden, og topper med crunchy peanuts og frisk koriander og forårsløg.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Hakket svine-/kalvekød
250 g
Sataysauce
50 g
Udonnudler
150 g
Sojasauce
50 ml
Sød chilisauce
80 g
Goan Xacuti
4 g
Forårsløg
1 stk
Saltede peanuts
20 g
Chiliflager
1 g
Pak choi
1 stk
Gulerod, Julienne
½ stk
Koriander
1 pose
Olivenolie (trin 1)
1 spsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

813 kcal

Fedt

30 g

Heraf mættede fedtsyrer

8.1 g

Kulhydrater

94.6 g

Heraf sukkerarter

32.2 g

Kostfibre

6.6 g

Protein

41.1 g

Salt

7.9 g

Fremgangsmåde

1
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket svine-/kalvekød i 4-5 min, eller indtil brunet. Imens, hak pak choi groft. Snit forårsløg fint. TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
2
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde. Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Skyl nudler under koldt vand i en si.
3
Tilsæt Goan Xacuti, chiliflager, pak choi og gulerod [1/2 pose, 2P] til stegepanden, og steg i 1-2 min, eller indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt sød chilisauce, sojasauce, sataysauce [1/2 pakke, 2P] og nudelvand, og tag af varmen. Tilsæt nudler, og vend sammen. TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
4
Anret nudler i dybe tallerkener. Top med koriander, peanuts og forårsløg.