Svensk gryderet

med cremet flødesauce og tyttebærsyltetøj

⏱ 25 min🔥 820 kcalMedium

BørnevenligHurtig

I aften laver vi en variant af den klassiske svenske ret, og på bare en halv time serverer du aftensmad, der vil blive oplevet med alle sanser! Aftenens middag byder på en perfekt balance mellem sødt og salt. Kød, kål, kartofler, en fantastisk flødesauce, tyttebærsyltetøj og vidunderlig, hjemmesyltet agurk.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Bouillon
4 g
Agurk
1 stk
Madlavningsfløde
150 ml
Tyttebærsyltetøj
50 g
Sojasauce
25 ml
Kartofler
500 g
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Hvidvinseddike
12 ml
Spidskål, skåret
150 g
Løg
1 stk
Salt til kartofler
¼ tsk
Sukker til syltning
½ tsk
Vand til syltning
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
¼ tsk
Vand til kød
2 spsk
Sukker til kød
½ tsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

820 kcal

Fedt

44.2 g

Heraf mættede fedtsyrer

23.1 g

Kulhydrater

74.4 g

Heraf sukkerarter

24.9 g

Kostfibre

6.8 g

Protein

36.2 g

Salt

6 g

Fremgangsmåde

1
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Krydr med salt og et nip peber, dæk til med låg, og stil til side.
2
Skær agurk i tynde skiver. Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål. Vend agurk i skålen, og stil til side. Hæld lage fra inden servering.
3
Imens, hak løg fint. Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg og hakket svine-/kalvekød i 3-4 min, eller indtil brunet. Krydr med salt.
4
Tilsæt spidskål, vand og sukker, og steg videre i 4-5 min.
5
Sænk til middel varme. Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce, oksebouillon og et nip salt og peber, og lad simre i 2-3 min. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
6
Anret kartofler, gryderet og agurk på tallerkener. Krydr agurk med et nip peber. Server med tyttebærsyltetøj.