Middelhavsinspireret rejepasta

med stegte tomater og finrevet ost

⏱ —🔥 658 kcalLet

Hurtig

Er barna sultne? Da har du valgt riktig oppskrift, for vi skal trylle frem en superrask, men likevel mettende og fantastisk smakfull rett. Vi gjør det enkelt og steker reker, løk og tomat som får putre i en herlig saus med spinat, fløte og masse nydelige krydder. Vi rører inn spaghetti, topper med gresskarkjerner og ost, og så er maten klar.

Ingredienser

Mængderne skalerer automatisk.

Antal personer

Spaghetti
1 pakke
Madlavningsfløde
1 pakke
Finrevet ost
20 g
Rejer
150 g
Middelhavsdrøm
4 g
Spinat
60 g
Mamas Favorit
4 g
Bouillon
4 g
Løg
1 stk
Tomat
2 stk
Græskarkerner
10 g
Olivenolie (trin 2)
½ spsk
Salt (trin 2)
¼ tsk

Næringsindhold

Kalorier (kcal)

658 kcal

Fedt

23 g

Heraf mættede fedtsyrer

11.2 g

Kulhydrater

76.5 g

Heraf sukkerarter

11.6 g

Kostfibre

5.6 g

Protein

33 g

Salt

3.2 g

Fremgangsmåde

1
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
2
Imens, skær løg i tynde, halve skiver. Hak tomat groft. Skyl spinat. Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg rejer, løg, tomat, Mamas Favorit, Middelhavsdrøm, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, eller indtil løgene er bløde.
3
Sænk til middel varme. Tilsæt spinat, madlavningsfløde, pastavand [1/2 dl | 1 dl] og grøntsagsbouillon, og lad simre i 1-2 min. Tilsæt pasta, og vend sammen. TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
4
Anret rejepasta i dybe tallerkener. Top med græskarkerner og finrevet ost.